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Aquela coisa deliciosa, salgadinha, melequenta e macia da qual eu tal fugia, me restringindo aos queijinhos sem adoro clássicos das dietas de baixa caloria, nesta hora era totalmente bem vinda pra perder o peso que eu queria! Nesse lugar no site eu recebo várias perguntas sobre isto queijos e laticínios que mais combinam com a alimentação low carb/paleo. A ideia deste artigo é avigorar as respostas pra dúvidas mais comuns sobre o conteúdo. Queijos Dieta Low Carb | Que tipo de queijos são os melhores no contexto de uma dieta low carb?


A ótima notícia é que a maioria dos queijos é low carb. O regulamento geral é que quanto superior o tempo de maturação, menos lactose. Isto visto que no decorrer do processo de fermentação as bactérias se alimentam da lactose, que é o açúcar do leite, e a transformam em ácido lático.


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Alguns queijos mais maturados chegam a ter virtualmente zero carboidrato. Os queijos com menos carboidratos mais comumente encontrados no Brasil são o provolone, parmesão, muçarela (sim, muçarela é com cedilha) e prato. Fora estes existem outros vários tipos de queijo, todos eles com alguma quantidade de carbo. Pra ajudar a escolher leve em consideração a cor, quanto mais amarelo e duro, melhor. Fique de olho na lista de ingredientes, porque muitos queijos, principalmente os mais baratos do hipermercado, levam urucum na constituição para aumentar o efeito da cor amarela. Queijos Dieta Low Carb | Existe limite de consumo de queijos?


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Apesar de ser bem pouco carboidrato, o queijo desperta compulsão em algumas pessoas, principalmente quando é muito usado como petisco ou lanche, pois é intrigante estabelecer um limite no consumo, sobretudo para que pessoas tem muito peso pra perder. Queijos Dieta Low Carb | Que tipos de queijos devo impedir numa alimentação low carb?



Evite os queijos “de passar” como o requeijão e aqueles patezinhos de queijo temperado do supermercado. Impossibilite também os queijos processados, que são os polenguinhos em quadradinhos ou aquelas fatias de queijo mole que vem separadas em plásticos. Os queijos processados ainda são opções low carb, mas nem sequer em tão alto grau, em razão de a tabela de ingredientes neste instante é bem superior, com ingredientes que precisamos evitar numa alimentação low carb.


No entanto nós todos somos seres humanos e não fornece pra ser ótimo o tempo todo, por isso se estocar uns polenguinhos pela gaveta do escritório vai impedir que você aceite aquele biscoito recheado do amigo ao lado, que seja! Antes polenguinho do que biscoito! Queijos como a ricota, queijo minas frescal e cottage são os queijos mais famosos para quem quer reduzir calorias, mas em low carb este não é o caso. Esses queijos são mais frescos (menos curados) e contêm mais lactose.


Apresenta pra comer visto que ainda são opções low carb, no entanto sempre que tiver mais peso pra perder prefira os queijos mais curados. Queijos Dieta Low Carb | E o requeijão, poderá? O requeijão é outro que é processado e tem mais carboidratos, contudo é um ingrediente incrivelmente delicioso e prático, dessa forma eu a toda a hora tenho um pote pela geladeira pra dar uma incrementada em alguma receita.


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O mesmo vale para o creme cheese. O pior é que pela tabela nutricional desta marca que pesquisei e que tem todas estas bruxarias ainda diz que é zero carboidrato! Isto vale pra tudo que tiver um código de barras: não leia só a quantidade de carbos, leia a listagem de ingredientes também!



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